Σοκολατένιο cheesecake σκέτη κόλαση!

‘Ενα γρήγορο κι εύκολο σοκολατένιο cheesecake σκέτη κόλαση, με μια υπέροχη τυρένια κρέμα σοκολάτας που θα σε βγάλει ασπροπρόσωπη για κέρασμα σε γιορτή και όχι μόνο.

Την Πέμπτη του Αγίου Γεωργίου γιόρταζαν οι δύο από τους τρεις άντρες της ζωής μου. Ο Mr & ο εγγονός μου. Το να φτιάξω λοιπόν ένα γλυκάκι ήταν το λιγότερο που μπορούσα να κάνω εν μέσω καραντίνας.

Τι κι αν τον μικρούλη μας πάλι τον είδα και του ευχήθηκα μέσω Skype το γλυκό ήταν και γι αυτόν. Επέλεξα κάτι εύκολο, κάτι που μας αρέσει οικογενειακώς το Cheesecake.

Είναι πανεύκολο στην παρασκευή του, με λίγα και απλά υλικά που σίγουρα τα έχεις κι εσύ στα ντουλάπια σου και το κυριότερο χωρίς ψήσιμο. ‘Ενα γλυκό που αποκλείεται να αποτύχεις και είναι τόσο εντυπωσιακό στην εμφάνιση.

Η δική μου παραλλαγή φυσικά είναι με σοκολάτα αφού αυτό το έχουμε ξεκαθαρίσει πως η σοκολάτα είναι μεγάλη μου αδυναμία.

Ας δούμε λοιπόν τα υλικά για το σοκολατένιο cheesecake

Υλικά για την βάση του cheesecake

• 450 γραμμάρια μπισκότα, εγώ έβαλα Digestive αλλά μπορείς να βάλεις ότι μπισκότο θέλεις
• 230 γραμμάρια βούτυρο
• 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας Μερέντα

Υλικά για την κρέμα του Cheesecake

• 450 γραμμάρια τυρί κρέμα
• 2/3 κούπας ζάχαρη άχνη
• 450 γραμμάρια Μερέντα

Αν και οι εικόνες είναι περιττές και μια απλή περιγραφή θα αρκούσε με ξέρεις πια εμένα. Μου αρέσει να σου δείχνω βήμα-βήμα την διαδικασία ακόμη και στις συνταγές.

Χρησιμοποίησα μπισκότα Digestive για την βάση αν και όπως σου έγραψα και στα υλικά οποιοδήποτε σκληρό μπισκότο κάνει. Τα έτριψα στο multi πολύ καλά να γίνει σαν άμμος.

Για να βρέξω το τρίμα των μπισκότων έβαλα για λίγα πολύ λίγα λεπτά στο φούρνο μικροκυμμάτων το βούτυρο με 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας Μερέντα. Αν δεν έχεις Μερέντα οποιοδήποτε σοκολατένιο άλειμμα κάνει την ίδια δουλειά.

Ετοιμασία βάσης

Το λιωμένο βούτυρο με την μερέντα το έβαλα στο μπολ με τα τριμμένα μπισκότα. Το ανακάτεψα πολύ καλά μέχρι να έχω την υφή της βρεγμένης άμμου.

Στη συνέχεια πήρα μία φόρμα ανοιγόμενη και με την βοήθεια ενός ποτηριού πάτησα το μίγμα στον πάτο της φόρμας και με κίνηση προς τα τοιχώματα της. ‘Ετσι όπως βλέπεις σηκώθηκε και κόλλησε στα πλαϊνά της φόρμας και δημιούργησε την φωλιά όπου θα βάλω την κρέμα.

Η κρέμα για το σοκολατένιο cheesecake θα είναι και αυτή σοκολατένια. Έβαλα στον κάδο του μίξερ το τυρί κρέμα και πρόσθεσα κοσκινίζοντας την ζάχαρη άχνη. Τα χτύπησα και τα δύο μαζί περίπου 5 λεπτά έως ότου σχηματιστεί μία αφράτη πλούσια κρέμα.

Πρόσθεσα στην λευκή κρέμα τα 450 γραμμάρια Μερέντας και τα ξαναχτύπησα μέχρις ότου ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. ‘Αδειασα την τυρένια κρέμα σοκολάτας πάνω από την βάση μπισκότου και το έβαλα στο ψυγείο για 4 ώρες. Μπορείς να το αφήσεις και παραπάνω, μπορείς να το αφήσεις και όλη την νύχτα αν το φτιάξεις από το βράδυ.

Το σοκολατένιο cheescake μας είναι έτοιμο!

Το πως θα το σερβίρεις είναι δικό σου θέμα και ανάλογο με το τι σου αρέσει.

Μπορείς να το φας σκέτο; Ναι μπορείς! Η γεύση του είναι τόσο γεμάτη που καλύπτει πλήρως τις ανάγκες σου για γλυκό.

Μπορείς όμως να προσθέσεις από πάνω φρούτα όπως τεμαχισμένες φράουλες, σαντιγύ, μία κουταλιά μαρμελάδα, θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς, ότι τέλος πάντων τραβάει η όρεξη σου!

Ο Mr και η κόρη μας προτίμησαν το δικό τους κομμάτι με γλυκό του κουταλιού. Το ντουλάπι μας διέθετε γλυκό βύσινο.

Να σου θυμίσω και την ομάδα μου στο Facebook, Ιδέες διακόσμησης – Τα πάντα για το σπίτι, όπου μπορείτε να γίνετε μέλη για να ενημερώνεστε ή να στέλνετε και τις δικές σας ιδέες και κατασκευές!

Εγώ που πιο chocolatoholic πεθαίνεις το ψιχάλισα με σκόνη κακάο. Η λίγο πικρή γεύση του κακάο ήταν ότι έπρεπε για μένα που προτιμώ τις πικρές σοκολάτες.

Κι επειδή ακόμη και στην καθημερινότητα μου μου αρέσει το ωραίο σερβιρισμένο πιάτο με ένα αυτοσχέδιο στένσιλ και για έξτρα γεύση κακάο σχημάτισα ένα κουτάλι από κακάο δίπλα στο cheescake!

Λοιπόν; Πως σου φάνηκε; Δεν είναι πολύ απλό και γρήγορο; Δεν είναι ένα πολύ ωραίο κέρασμα όταν θα έχουμε ξανά επισκέπτες στο σπίτι;;;

‘Αντε σήκωσε τα μανίκια, αύριο είναι Κυριακή, φτιάξε λοιπόν ένα όμορφο γλυκάκι για σένα και την οικογένεια σου.

Σας εύχομαι να περάσετε ένα όμορφο Σαββατοκύριακο ότι και να κάνετε!

Φιλάκια