Τάρτα με γέμιση κεράσια και crumble, δεν ξέρω αν θα μπορέσεις να αντισταθείς στην θέα της και δεν θα τρέξεις να ψωνίσεις αμέσως τα υλικά για να την φτιάξεις.
Και ποιος μας φτιάχνει αυτή την υπέροχη τάρτα;
Πολυτάλαντη με ότι και αν καταπιαστεί είτε αυτό είναι κατασκευή, είτε ραπτική. Φτιάχνει υπέροχα γλυκά και εμπνευσμένες τούρτες λες και είναι επαγγελματίας. Είναι μητέρα τριών κοριτσιών και επιπλέον εργάζεται… κοινώς τα προλαβαίνει όλα!!! Πάμε να δούμε λοιπόν τι μας ετοίμασε.
Τάρτα με γέμιση κεράσια και crumble
Βρισκόμαστε στην εποχή των κερασιών και είναι κρίμα να μην εκμεταλλευτούμε αυτό το υπέροχο φρούτο, αυτόν τον ζουμερό και κατακόκκινο καρπό που αφήνει είτε γλυκιά, είτε γλυκόξινη γεύση ανάλογα με την ποικιλία του.
Γι’ αυτό λοιπόν θα φτιάξουμε μια τάρτα με γέμιση φρέσκων κερασιών, με ωραία και γλυκιά μπισκοτένια βάση και τραγανά κομμάτια ζύμης πάνω από την γέμιση!
Υλικά για την ζύμη:
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 αυγό
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες της χρήσεις
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 1 βανίλια
Υλικά για την γέμιση:
- 2 1/2 φλιτζάνια φρέσκα κεράσια
- 1 κ.σ. κορν φλάουρ
- 1 κ.σ. ζάχαρη
- 1 κ.γ. χυμό λεμονιού
Εκτέλεση :
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.
- Βουτυρώνουμε ένα στρογγυλό ταψί 28 εκ.
- Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη.
- Προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε ακόμα 1-2 λεπτά.
- Προσθέτουμε τα στερεά υλικά (αλεύρι-μπέικιν-αλάτι-βανίλια) ανακατεύοντας με πιρούνι μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ψίχουλα.
- Κρατάμε στην άκρη 1 φλιτζάνι από το μείγμα της ζύμης.
- Στρώνουμε το υπόλοιπο μείγμα στο ταψί.
- Καθαρίζουμε τα κεράσια από τα κουκούτσια και τα κόβουμε στην μέση ή σε μικρότερα κομμάτια.
- Ανακατεύουμε τα υλικά της γέμισης και την ρίχνουμε πάνω στην ζύμη του ταψιού.
- Τρίβουμε σε ψίχουλα το μείγμα που κρατήσαμε στο φλιτζάνι και το πασπαλίζουμε πάνω από την γέμιση των κερασιών.
- Ψήνουμε για 25′ – 30′ μέχρι να πάρει η τάρτα μας ένα καστανό χρώμα.
Extra Tips :
- Μπορείτε να αλλάξετε τα φρούτα ανάλογα με την προτίμησή σας. Ιδανικά θα ήταν και τα βερίκοκα που είναι κι αυτά της εποχής.
- Επίσης μπορείτε να αντικαταστήσετε τα φρούτα με μαρμελάδα της επιλογής σας.
Αυτή η τάρτα είναι ένα αντιπροσωπευτικό γλυκό του καλοκαιριού, που τρώγεται όλες τις ώρες. Για πρωινό με τον καφέ ή για απογευματινό με ένα ποτηράκι λικέρ κεράσι! Ταιριάζει ιδανικά και με μια μπάλα παγωτού βανίλια.
‘Οσοι δεν γνωρίζετε την Λαμπρινή μπορείτε να την βρείτε:
Στο blog της Lamprouka
Στο Instagram @Lamprouka
Στη σελίδα της στο Facebook @Lamprouka
Σας εύχομαι ένα ξεκούραστο και γλυκό Σαββατοκύριακο!
Φιλάκια 😍
10 comments
Χριστίνα μου εγώ σ'ευχαριστώ για την φιλοξενία και για τα καλά σου λόγια! Ήταν μια διαδικασία που την ευχαριστήθηκα πολύ και με μεγάλη χαρά την έκανα για σένα! Όταν βρεθείς προς τα μέρη μας να ξέρεις κερνάω τάρτα κεράσι και λικέρ κεράσι εννοείται, στο μπαλκόνι μου! Σε φιλώ γλυκά!
Ευχαριστώ για άλλη μιά φορά Λαμπρινή μου και να είσαι σίγουρη πως αν βρεθώ στα μέρη σας θα με υποστείς χαχχαχαχχαχαχχαχα
Hello Christina! This cherry tart looks delicious!!! This is the perfect time to bake them, too, since cherries are just coming into season here in the U.S. Thank you for your recipe! Pinned to my Yummy board for you. 🙂
Thank you so much Barbara for the Pin… it is a cherry season here in Greece also 🙂
Φανταστική τάρτα. Αγαπημενα κεράσια και βουτυρένια ζύμη. Οτι καλύτερο.
Μπράβο Λαμπρινή μου.
ευχαριστούμε Χριστίνα για την παρουσίαση
Φιλιά πολλά
Την περιέγραψες τέλεια Μάριον μου, άλλωστε είσαι και η ειδική! Φιλάκια!
Αγαπώ πολύ τις τάρτες και ήδη τη λιγουρεύομαι. Ευχαριστούμε κορίτσια για τη λαχταριστή συνταγή και την όμορφη παρουσίαση.
Νάσαι καλά Κατερινάκι μου και ποιος δεν τις αγαπάει!
Πω πω! Φαίνεται νοστιμότατη! Τρέχω να φτιάξω τάρτα! Πολλά φιλιά, Χριστίνα μου.
Είναι Μία μου και για μένα είναι στην λίστα μου αυτή την εβδομάδα… φιλάκια!